FSSAI पोषण लेबल आवश्यकताएँ

प्री-पैकेज्ड फ़ूड के लिए FSSAI पोषण पैनल — क्या घोषित होना चाहिए, per 100 g / 100 ml और प्रति सर्विंग, और एडेड शुगर / नमक पर बोल्ड नियम का प्रारूप, जिस पर नज़र रखनी है।

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पोषण पैनल में क्या घोषित होना चाहिए

पैनल per 100 g / 100 ml और प्रति सर्विंग घोषित होता है: ऊर्जा (kcal), प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट (कुल शर्करा और एडेड शुगर सहित), वसा (सैचुरेटेड फ़ैट और ट्रांस फ़ैट सहित), और सोडियम या नमक। विटामिन और खनिज, जहाँ घोषित होते हैं, मीट्रिक इकाइयों में उनके Recommended Dietary Allowance में प्रतिशत योगदान (%RDA) के साथ दिखाए जाते हैं।

RDA मान एक औसत भारतीय वयस्क के लिए ICMR-NIN संदर्भ का पालन करते हैं; जहाँ कोई भारतीय RDA मौजूद नहीं है, वहाँ Codex या WHO मान उपयोग किए जा सकते हैं।

शुगर, नमक और सैचुरेटेड-फ़ैट पर बोल्ड नियम — अभी प्रारूप

लेबलिंग और प्रदर्शन (Labelling & Display) संशोधन का एक प्रारूप (फ़रवरी 2025) प्रस्तावित करता है कि एडेड शुगर, सैचुरेटेड फ़ैट और सोडियम द्वारा योगदान किया गया %RDA बोल्ड, बड़े फ़ॉन्ट में दिखे। यह अभी अधिसूचित क़ानून नहीं है — इसकी कोई अनुपालन तिथि नहीं है। (अलग से अधिसूचित First Amendment 2026, जो 1 July 2027 से लागू होगा, अन्य बदलाव करता है — इनमें non-retail containers, infant-nutrition %RDA की छूट, और नया विनियम 8(1B) शामिल हैं, जिसके तहत जिन पैकेज का सतही क्षेत्र 100 cm² या उससे कम है, उन पर FSS विनियमों के तहत अधिसूचित लोगो छोड़े जा सकते हैं (यह जानकारी बहु-इकाई पैकेज पर देनी होगी) — बोल्ड नियम नहीं।)

प्रति सर्विंग %RDA तो पहले से अनिवार्य है: विनियम 5(3)(b) के तहत Recommended Dietary Allowance में प्रति सर्विंग प्रतिशत योगदान दिया जाना ज़रूरी है, जिसकी गणना 2000 kcal ऊर्जा, 67 g कुल वसा, 22 g सैचुरेटेड फ़ैट, 2 g ट्रांस फ़ैट, 50 g एडेड शुगर और 2000 mg सोडियम के आधार पर होती है। प्रारूप इनमें से एडेड शुगर, सैचुरेटेड फ़ैट और सोडियम के आँकड़ों को बोल्ड और बड़ा करने का प्रस्ताव करता है।

सर्विंग साइज़

सर्विंग साइज़ निर्माता द्वारा घोषित किया जाता है, और पैनल per-100 g / 100 ml आँकड़ों के साथ प्रति-सर्विंग मान दिखाता है।

पैनल को कब सरल किया या हटाया जा सकता है

30 cm² से कम सतह क्षेत्र वाले पैकेज संक्षिप्त लेबलिंग उपयोग कर सकते हैं। कच्ची कृषि उपज और न्यूनतम लेबलिंग वाले कुछ single-ingredient फ़ूड के लिए पोषण पैनल आवश्यक नहीं है।

स्रोत

बोल्ड-%RDA प्रस्ताव की स्थिति की समीक्षा 20 October 2026 को FSSAI के अपने प्रकाशनों से की गई: Food Safety and Standards (Labelling and Display) Amendment Regulations, 2025 की प्रारूप अधिसूचना (FSSAI द्वारा 20 February 2025 को सूचीबद्ध; इसका बोल्ड-%RDA प्रस्ताव अधिसूचित नहीं हुआ है), और Food Safety and Standards (Labelling and Display) First Amendment Regulations, 2026 (F. No. STD/SP-08/A1.2022/N-01; भारत का राजपत्र, असाधारण, सं. 209, 24 March 2026; 1 July 2027 से लागू)। जहाँ यह सारांश और राजपत्र अलग हों, वहाँ राजपत्र प्रभावी है।

एक नज़र में

• ऊर्जा (kcal)
• प्रोटीन
• कार्बोहाइड्रेट — कुल शर्करा और एडेड शुगर सहित
• वसा — सैचुरेटेड और ट्रांस फ़ैट सहित
• सोडियम / नमक
• per 100 g / 100 ml और प्रति सर्विंग
• ध्यान दें: एडेड शुगर / सैचुरेटेड फ़ैट / सोडियम के लिए बोल्ड-%RDA नियम का प्रारूप (अभी क़ानून नहीं)

प्रश्न