Reglas de tamaño de porción y RACC de la FDA
Los tamaños de porción deben reflejar lo que las personas consumen habitualmente, definidos por los valores RACC de la FDA, además de cuándo aplican las reglas de doble columna y de porción única.
El tamaño de porción proviene del RACC
Los tamaños de porción deben reflejar la cantidad que las personas consumen habitualmente, no una porción que elija el fabricante. La FDA lo fija a través de sus Reference Amounts Customarily Consumed (RACC), uno por categoría de alimento. Las reglas de tamaño de porción se actualizaron con la norma final de 2016.
Cómo se muestra la porción
La etiqueta indica el número de porciones por envase y el tamaño de la porción en una medida casera común más los gramos — de modo que el comprador ve tanto cuántas porciones hay en el envase como qué tan grande es cada una.
Etiquetado de doble columna
El etiquetado de doble columna — por porción y por envase — es obligatorio para ciertos productos de entre una y dos porciones que podrían consumirse razonablemente de una sola vez, de modo que ambas cifras estén frente al comprador.
Porción única y "as prepared"
Un producto empacado y vendido individualmente que contiene entre el 150–200% del RACC puede etiquetarse como una porción única. Los alimentos que requieren preparación pueden mostrar columnas "as packaged" (tal como se empaca) y "as prepared" (tal como se prepara). LabelYog deriva el tamaño de porción del RACC y agrega las columnas adicionales cuando las reglas lo exigen — LabelYog lo genera a partir de su receta.
De un vistazo
- Tamaño de porción derivado del RACC de la categoría
- Porciones por envase indicadas
- Tamaño de porción en medida casera más gramos
- Etiquetado de doble columna donde aplican las reglas de una a dos porciones
- Columnas de porción única o "as prepared" aplicadas correctamente
Preguntas
¿Qué es un RACC?
El Reference Amount Customarily Consumed — la cantidad que la FDA establece para cada categoría de alimento, a partir de la cual se deriva el tamaño de porción.
¿Puedo elegir mi propio tamaño de porción?
No. Debe reflejar lo que las personas consumen habitualmente, según el RACC de la categoría del producto, no una porción que usted elija.
¿Cuándo se exige el etiquetado de doble columna?
Para ciertos productos de entre una y dos porciones que podrían consumirse de una sola vez, mostrando por porción y por envase.
¿Cuándo puede un envase ser una porción única?
Un envase vendido individualmente que contiene entre el 150–200% del RACC puede etiquetarse como una porción única.
¿LabelYog puede establecer el tamaño de porción por mí?
Sí. LabelYog deriva el tamaño de porción del RACC y agrega columnas de doble columna o "as prepared" donde las reglas lo exigen.